עוגת פירות יער קלאסית
עוגת פירות היער הקלאסית מייצגת את שיא הטעמים העונתיים, כאשר החמיצות הטבעית של הפירות מתאזנת להפליא עם מתיקות העוגה. המתכון הבא, מבוסס על טכניקת ערבוב חוזרת המבטיחה מרקם אוורירי ונפח מיטבי. רכיבים: אופן ההכנה: התחלת התהליך דורשת חימום התנור ל-170 מעלות צלזיוס ושימון תבנית קוטר 24 ס"מ. הכינו את התבנית בנייר אפייה המשמש כבסיס אנטי-הדבקה […]
עוגת שוקולד עשירה – המתכון המושלם לחובבי השוקולד
עוגת השוקולד העשירה הזו מהווה את פסגת האומנות הקולינרית בתחום הקונדיטוריה הביתית. המתכון משלב בין טכניקות מקצועיות לפשטות ביצוע, ומבטיח תוצאה רכה, עסיסית ושוקולדית במיוחד. רכיבים: הוראות הכנה: מחממים תנור למעלות 180. משמנים תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ ומקמחים אותה. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בבן מארי, תוך ערבוב עדין עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים […]
תבשיל דג מרוקאי ברוטב עגבניות וזיתים
המטבח המרוקאי מציע תבשיל דגים עשיר בטעמים המשלב בין תבלינים ארומטיים לירקות טריים. מתכון זה מביא את הקסם של הטג'ין הפשוט והטעים אל המטבח הישראלי. רכיבים (ל-4 מנות): אופן הכנה: מחממים את השמן בסיר כבד או במחבת עמוקה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב קלות, כ-5 דקות. מוסיפים את השום והג'ינג'ר […]
עוגיות פריכות
מצרכים לבצק למילוי קוביות שוקולד מריר או חלב, או ממרח שוקולד סמיך (נוטלה) אופן ההכנה הכנת צורת הפרחים
עוגת שמרים שוקולד ואגוזים
מצרכים לבצק מצרכים למלית אופן ההכנה
עוגת שקדים
מצרכים לציפוי השקדים אופן ההכנה